Ser una organización que trabaja y promueve la sustentabilidad no es un trabajo sencillo. Además de obtener la certificación, que es un proceso burocrático y costoso, hay que organizarse con…
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¿Sabías que en el mundo existen más de 20 mil especies de abejas, y que de esas en México hay 2 mil? De las que producen miel hay de dos… -
Aunado al trabajo que por más de 25 años ha hecho Sanzekan en favor de la conservación de ecosistemas, el buen manejo del agua, uso y gobernanza comunitaria de los… -
El poblado Santa Catarina Minas se localiza en la región Valles Centrales de Oaxaca (a unos 40 minutos al sur de la ciudad capital), y es reconocido por su tradición mezcalera. El afamado “mezcal minero” toma de aquí su nombre…
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El café contiene más de mil elementos y sustancias aromáticas, y sin duda es la bebida más rica y compleja que llega a nuestra mesa. Cuando bebemos café, al llevar… -
ICOFOSA: un caso de éxito Casi la mitad de los bosques comunitarios certificados del mundo están en México. Durante siglos, indígenas de diferentes etnias han llamado “hogar” a las majestuosas… -
Mediante el uso de cámaras trampa, un poco del perfume Obsession de Calvin Klein y otras esencias químicas que despiden aromas a fruta fermentada, huevo y hormonas, el biólogo Sergio… -
Ixtlán de Juárez es una comunidad zapoteca enclavada en la Sierra Norte de Oaxaca que ha sabido conectarse con la tierra para conservar y también aprovechar su riqueza en recursos… -
En la región de Pátzcuaro-Zirahuén en Michoacán, la Red Tsiri (en purépecha: maíz) busca desde el 2009 rescatar la riqueza gastronómica, cultural y agronómica que representan las variedades locales de… -
“Sin magueyes no puede haber tlachiquero, sin tlachiquero no puede haber pulque y sin pulque no hay nada, no hay pachanga, no hay mitote dijeran”—tlachiquera Teresa de Jesús García. Nopales…
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